Canary Wine: Der Wein, der Shakespeare begeisterte
Es gab eine Zeit, da segelten die Weine der Kanarischen Inseln per Schiff an die Tafeln der europäischen Königshäuser. Kein Geringerer als der englische Dramatiker William Shakespeare verewigte sie in mehreren seiner Werke als „Canary Wine“ und machte sie zum Inbegriff von Exzellenz und Prestige. Mehr als vier Jahrhunderte später erwecken die Weine des Archipels erneut internationales Interesse – dank eines einzigartigen Weinbaus: einheimische Rebsorten, Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblauskatastrophe (präphylloxerisch), vulkanische Böden und eine Landwirtschaftskultur, die seit Generationen überlebt hat.
Ein Gespräch über das Erbe: Wein als kulturelles Vermächtnis
Über dieses Erbe, das weit über die Gastronomie hinausgeht und zum Ausdruck der Identität der Inseln geworden ist, wird Carmen Gloria Ferrera Tejera, die Leiterin der Bodegas Ferrera aus Arafo auf Teneriffa, bei einer Konferenz und Verkostung sprechen. Die Veranstaltung trägt den Titel „Der Wein: Erbe, Liebe und Geduld“ und findet am 15. Juli um 19 Uhr im Rahmen des 13. Campus für Ethnographie und Folklore der Universität Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) statt. Diese akademische Aktivität ist Teil des Programms des 31. Internationalen Folklore-Festivals Villa de Ingenio.
Für Ferrera ist Wein nicht nur ein Nahrungsmittel oder Konsumprodukt. Er ist ein kulturelles Erbe, das die Beziehung des Menschen zur Erde zusammenfasst. „Wein ist wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, den Lauf der Zeit zu verstehen. Das Erbe, weil wir die Hüter der Arbeit und des Wissens derer sind, die vor uns kamen. Die Liebe, weil niemand ein Leben dem Weinberg widmet, wenn er nicht eine echte Leidenschaft für die Erde empfindet. Und die Geduld, weil die Natur ihren eigenen Rhythmus hat und der Wein uns lehrt, dass Eile nie zu guten Ergebnissen führt.“ Auf den Kanaren, erklärt sie, bekämen diese drei Worte eine noch tiefere Bedeutung. „Wir bewirtschaften jahrhundertealte Weinstöcke in schwierigem Gelände, bewahren einzigartige Rebsorten und erhalten eine Agrarlandschaft, die ein Teil unserer Identität ist.“
Vom Geheimtipp zur internationalen Anerkennung
Über Jahrhunderte war der Wein eine der großen Visitenkarten der Kanaren. Heute, nach Jahren der stillen Arbeit, zählen die Inselweine wieder zu den außergewöhnlichsten der internationalen Weinwelt. „Ich glaube, wir gewinnen dieses historische Prestige zurück. Lange Zeit waren unsere Weine außerhalb der Inseln große Unbekannte, aber heute ist das Gegenteil der Fall. Sie erhalten immer mehr internationale Auszeichnungen und wecken zunehmendes Interesse bei Sommeliers, Restaurants und Verbrauchern. Die Herausforderung ist nicht mehr zu beweisen, dass wir großartige Weine herstellen. Das ist längst geschehen. Die wahre Herausforderung ist es, unsere Geschichte weiterzuerzählen, damit die Welt das enorme Weinbauerbe der Kanarischen Inseln kennenlernt“, so Ferrera.
„Die Kanaren spielen in ihrer eigenen Liga“
Sie betont jedoch, dass der Erfolg nicht darin liege, mit anderen Weinbauregionen zu konkurrieren. „Ich glaube nicht, dass wir uns an jemanden anpassen sollten. Unsere Stärke ist genau das Anderssein. Wir haben einheimische Rebsorten, die es praktisch nirgendwo sonst auf der Welt gibt, präphylloxerische Reben, vulkanische Böden und eine enorme Vielfalt an Mikroklimata. Die Kanaren spielen in ihrer eigenen Liga“, unterstreicht die Winzerin.
Eine starke Frauenlinie inmitten rauer Schluchten
Carmen Gloria Ferrera führt die matriarchalische Saga fort, die die Geschicke der Bodegas Ferrera seit ihrer Gründung lenkt. Ihre Weinberge erstrecken sich über die geschützte Landschaft der Siete Lomas im Valle de Güímar. Ihre Großmutter und ihre Mutter beugten sich nicht dem Machismo, der Frauen den Zugang zur Welt des Weins verwehrte. Sie selbst hat es geschafft, ihr Weingut zu einem Aushängeschild der Insel und der kanarischen Weine zu machen – insbesondere mit ihren trockenen und fruchtigen Weißweinen. Sogar ein süßer Wein aus Trauben, die einem großen Feuer entkommen waren, zählt zum Sortiment.
Den lokalen Schatz erkennen und wertschätzen
Trotz der internationalen Anerkennung sieht Ferrera noch wichtige Arbeit innerhalb des Archipels selbst. „Oft schätzen wir das, was von außen kommt, mehr als das, was wir direkt vor der Nase haben. Dabei besitzen die Kanarischen Inseln eines der einzigartigsten Weinbauerbe der Welt. Unsere Rebsorten, unsere Vulkanböden und unsere alten Reben sind ein Vermächtnis, das wir schützen und auf das wir stolz sein müssen“, gibt sie zu bedenken. Traditionell sei der kanarische Verbraucher eher mit Bier als mit Wein assoziiert, obwohl sich der Trend zu wandeln beginne. Immer mehr Menschen interessierten sich für die Herkunft von Lebensmitteln, den Konsum lokaler Produkte und Weinerlebnisse. Besonders unter jungen Leuten sei die Neugierde groß, wenn man ihnen Wein auf einfache und unelitäre Art näherbringe.
In ihren Augen bedeute Wein trinken jedoch nicht automatisch, ihn zu verstehen. „Es reicht nicht, Wein zu trinken; es ist auch wichtig zu wissen, wer ihn produziert, wie die Reben angebaut werden, was es bedeutet, diese Landschaft zu erhalten und welche Geschichte hinter jeder Flasche steckt. Wenn man das alles weiß, hört man auf, einfach einen Wein zu kaufen, und beginnt, ein Terroir zu schätzen“, ist sie überzeugt.
Mehr als ein Produkt: Das Erlebnis Wein
Bei Bodegas Ferrera hat man längst verstanden, dass die Zukunft der Branche nicht allein von der Herstellung guter Weine abhängt. „Heute ist eine Flasche nicht nur ein Produkt. Die Menschen wollen die Menschen dahinter kennenlernen, durch den Weinberg gehen, verstehen, wie die Erde bearbeitet wird, und eine Erinnerung mitnehmen. Wir versuchen, dass unsere Besucher nicht nur einen Wein probieren, sondern ein Erlebnis haben und die enorme Mühe verstehen, die in jedem Glas steckt“, fügt sie hinzu.
Die große Sorge: Wer macht weiter?
Zu dieser Herausforderung gesellt sich eine weitere, die die Branche besonders beschäftigt: der Generationswechsel. „Die Arbeit auf dem Land erfordert Einsatz, Ausbildung und viel Hingabe. Wenn wir einen Generationswechsel wollen, müssen wir den jungen Menschen zeigen, dass man von der Landwirtschaft einen würdigen, innovativen und zukunftsfähigen Lebensunterhalt bestreiten kann. Wir brauchen auch, dass die Gesellschaft die Arbeit unserer Landwirte viel mehr wertschätzt. Glücklicherweise ist in meinem Fall die Nachfolge gesichert“, versichert sie.
Wein als Kulturgut: Eine ungewöhnliche Perspektive
Im Rahmen des Campus für Ethnographie und Folklore schlägt die Konferenz vor, den Wein aus einer ungewöhnlichen Perspektive zu betrachten: als ein Kulturgut, das ebenso eindringlich von der Geschichte der Kanaren erzählt wie Volksmusik, Handwerk oder Traditionen. „Wein ist seit Jahrhunderten Teil unserer Geschichte. Er war in unserer Wirtschaft, unseren Festen, unserer Gastronomie und unserer Beziehung zur Welt präsent. Über den kanarischen Wein zu sprechen bedeutet auch, über die Landschaft, die Musik, das Handwerk und die Lebensweise unserer Inseln zu sprechen.“
Bevor Sie trinken: Schließen Sie die Augen
Und vielleicht wird diese Idee in der Einladung zusammengefasst, mit der Carmen Gloria Ferrera alle empfängt, die zum ersten Mal einen kanarischen Wein probieren: „Bevor Sie trinken, schließen Sie einen Augenblick die Augen. Was Sie im Glas haben, ist nicht nur Wein. Es ist vulkanische Erde, Passatwind, Sonne, Mühe, Geschichte und die Arbeit vieler Generationen von Familien, die nie aufgehört haben, an dieses Land zu glauben. Nach dem ersten Schluck werden Sie verstehen, warum kanarischer Wein genauso sehr berührt wie überrascht.“
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