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Traditionelle kanarische Küche in Santa Úrsula
Auf Teneriffa gibt es noch immer Lokale, in denen die traditionelle kanarische Küche die unangefochtene Hauptrolle spielt. Eines davon ist das Guachinche David, ein Familienbetrieb in Santa Úrsula, der sich längst zu einer festen Anlaufstelle für alle entwickelt hat, die Hausmannskost, Produkte aus der Region und traditionelle Aromen suchen.
Ein Familienbetrieb mit Charakter
Untergebracht im unteren Teil eines Wohnhauses, hat sich das Guachinche seinen ursprünglichen Charme bewahrt. Die Gäste schätzen besonders den herzlichen Umgang und die Küche, die auf den klassischen kanarischen Rezepten basiert. Ein Guachinche ist übrigens ein typisch kanarisches Lokal, in dem ursprünglich der Wein aus eigener Produktion direkt vom Winzer ausgeschenkt und dazu einfache, hausgemachte Speisen serviert wurden.
Zum Teilen: die Klassiker der Speisekarte
Die Speisekarte des Lokals bietet eine breite Auswahl an Gerichten der traditionellen Küche, wie sie in Guachinches üblich sind. Besonders hervorzuheben sind die Vorschläge, die sich ideal zum Teilen eignen: „Carne fiesta“ (geschmortes Festtagsfleisch), Ziegenfleisch, gegrillter Käse, Runzelkartoffeln (Papas Arrugadas), Escaldón (ein traditioneller Eintopf aus Gofio), Bacalao encebollado (Stockfisch mit Zwiebeln) sowie mit Almogrote gefüllte Champignons.
Für Fleischliebhaber: reichlich vom Grill
Wer Fleisch liebt, kommt hier ebenfalls auf seine Kosten. Die Auswahl an Grillgerichten ist groß: Koteletts, Steak vom Schwarzen Schwein, Bichillo, Schweinelenden oder Rinderfilet gehören unter anderem dazu. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis mit hausgemachten, traditionellen Desserts wie dem Quesillo, einem kanarischen Karamellpudding.
Herzlicher Service und ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis
Einer der am meisten geschätzten Aspekte bei den Gästen ist der herzliche Umgang des Personals, der dafür sorgt, dass man sich wie zu Hause fühlt. Der persönliche Service, die kanarischen Gerichte und das gute Preis-Leistungs-Verhältnis tragen dazu bei, dass die Gäste zufrieden nach Hause gehen und am liebsten wiederkommen würden.
Adresse, Bewertung und Öffnungszeiten
Das Guachinche David befindet sich in der Carretera Nueva Corujera, 75, in Santa Úrsula. Bei Google wird es mit 4,4 Sternen bewertet – eine Wertung, die die Zufriedenheit derjenigen widerspiegelt, die das Lokal besucht und seine Gerichte aus der traditionellen Küche der Insel genossen haben.
Geöffnet ist von Mittwoch bis Freitag mit Mittags- und Abendservice: von 13:00 bis 16:00 Uhr und von 19:30 bis 22:30 Uhr. Samstag und Sonntag sind die Öffnungszeiten reduziert, dann wird nur mittags serviert. Montag und Dienstag bleibt das Lokal wegen Ruhetags des Personals geschlossen.
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