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Aufbereitet mit Hilfe künstlicher Intelligenz auf Grundlage spanischsprachiger Informationen. Quelle unter dem Artikel.
Ein neuer Geheimtipp für kanarische Hausmannskost
Auf Teneriffa gibt es Lokale, die sich auf ehrliche Hausmannskost und traditionelle Küche spezialisiert haben. Eines davon hat vor ein paar Monaten eröffnet: das Bodegón Tradición Norte in Tacoronte, das sich zu einem perfekten Ort für alle entwickelt hat, die klassische Gerichte genießen möchten. Die Food-Creator von @guachinchesmodernos haben das Lokal besucht und zögerten nicht, ihre Erfahrung mit ihren Followern zu teilen und sie weiterzuempfehlen. „Sie haben Hausmannskost aus dem Kochtopf“, schwärmen sie.
Von der Ensaladilla bis zur Ziegensuppe
Während ihres Besuchs begannen sie mit einer Ensaladilla aus Oktopus und Süßkartoffel – ein Gericht, das nicht auf der Karte stand und bei dem vor allem die großzügige Portion auffiel. Weiter ging es mit einem Löffelgericht, der Ziegensuppe, die besonders durch ihren Geschmack überrascht und ein Ei enthält. Ebenso genossen sie einen Escaldón de costilla (Rippchen-Eintopf), der mit seinem Aroma überzeugt und Bohnen enthält. Die Potas en salsa (Tintenfisch in Sauce) gehörte zu den Empfehlungen der Mitarbeiter des Lokals, die betonen, dass dazu Papas arrugadas – in Salzkruste gekochte Kartoffeln – serviert werden. „Man kann es nicht riechen, aber es duftet sehr lecker“, versichern sie.
Fleischgerichte, die begeistern
Neben den genannten Gerichten probierten sie auch die Albóndigas de cochino negro en salsa – Hackbällchen vom Schwarzen Schwein in Sauce –, die zu den Speisen gehörten, die dem Foodie-Paar am besten gefielen. „Das ist das Gericht, das mir am besten geschmeckt hat“, sagt Joana nach dem Probieren. Ein weiterer Vorschlag war das gebratene Kaninchen mit Pommes frites. Die Creator hoben die Größe der Portion hervor und dass auch das Öl, in dem das Kaninchen gebraten wurde, mitgereicht wird, falls man es dem Gericht hinzufügen möchte.
Hausgemachte Desserts als krönender Abschluss
Zum Abschluss des Besuchs genossen sie hausgemachte Desserts, unter denen sie Bienmesabe und Timba wählten. Zwei typische Süßspeisen der kanarischen Konditorkunst, die den Schlusspunkt unter das Essen im Bodegón setzten.
Adresse, Bewertung und Öffnungszeiten
Das Bodegón Tradición Norte befindet sich in der Calle del Calvario, 73, in Tacoronte. Bei Google kommt es auf 4,6 Sterne – eine Bewertung, die die Zufriedenheit der Gäste widerspiegelt, die das Lokal besucht und seine Gerichte genossen haben, trotz der erst kürzlichen Eröffnung. Geöffnet ist montags bis donnerstags von 12:00 bis 18:00 Uhr, freitags und samstags verlängert sich die Öffnungszeit bis 22:00 Uhr. Sonntags gilt wieder der Wochentags-Horizont, wobei das Angebot reduziert wird.
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