Mehr als nur ein Burger-Laden
Es gibt Orte, die besucht man einmal und vergisst sie nie wieder. Die Taberna Burger Art in Telde ist so ein Ort – hier hört die Burger-Bude auf, ein simpler Teil der Schnellküche zu sein, und wird zur handfesten Kreativ-Erklärung. Seit neun Jahren beweist Doramas Sosa, dass die Burger-Kunst auch ein echtes Handwerk sein kann. Noch bevor der erste Teller auf dem Tisch landet, hat man selbst schon eine kleine Reise unternommen.
Ein Universum aus Popkultur und Leidenschaft
Die Wände der Taberna Burger Art sind ein liebevoll gestaltetes Universum, das mit einer Hingabe eingerichtet wurde, die man nicht improvisieren kann: Comics, Filme, Sammelfiguren, Verweise auf die beliebtesten Phänomene der Popkultur. Jede Ecke ist ein Puzzlestück einer sehr durchdachten Identität. Fans der Nerd-Kultur werden sich hier sofort zuhause fühlen; selbst diejenigen, die es nicht sind, werden den Ort ein kleines bisschen mehr liebend verlassen.
Ein Pionier mit Vision
Doramas Sosa ist nicht nur das Gesicht des Ladens, sondern auch seine Seele. Er war es, der auf der Insel den ersten Donut-Burger einführte – damals ein Trend, den er vorwegnahm, bevor er in ganz Spanien viral gehen sollte. Diese Fähigkeit zur Voraussicht ist bis heute sein Markenzeichen: Er schlägt etwas vor, bevor es sonst jemand tut, mit Geschmack und ohne sich blind dem Zeitgeist zu unterwerfen.
Die Philosophie: Beste Zutaten, klug kombiniert
Das gastronomische Konzept der Taberna Burger Art ruht auf einer einfachen, aber kraftvollen Philosophie: Kaufe die besten Produkte und setze sie intelligent zusammen. Ohne Schnickschnack, ohne Tricks. Das Ergebnis sind unvergessliche Burger mit Namen, die kleine Hommagen an die Welt des Kinos und der Comics sind – als ob jeder Bissen eine Referenz wäre, die man sich auf der Zunge merken muss.
„La Gran Can“ – Ein echtes Stück Kanaren
Die Gran Can ist bereits ein Hausklassiker und ein kleines Manifest der kanarischen Identität: Saatenbrötchen, Rindfleisch, Tomate, frittierte Banane, karamellisierte Zwiebeln, kanarische Mandel-Mojo-Soße und geräucherter kanarischer Käse. Eine selbstbewusste Hommage an die Kanaren, bei der Banane und Mojo kein touristischer Gag sind, sondern Zutaten, die das Ganze aufrichtig veredeln. Süß, rauchig, cremig – das ist der Burger, der in keinem lokalen Produktführer fehlen sollte.
Aktueller Star: Der „Michael Jackson“-Burger
Die Kreation des Monats trägt den Namen Michael Jackson und ist voller kleiner Hinweise: Brioche-Brötchen, Smash-Angus-Patty, geschmolzener Cheddar, hausgemachte Röstzwiebeln und eine spezielle Moonwalk-Alioli-Soße mit schwarzem Knoblauch, die den Bissen elegant und tiefgründig abrundet. Passend zur Premiere des mit Spannung erwarteten Michael-Jackson-Biopics gibt es diesen Monat zu dem Burger Geschenke und Gewinnspiele. Der Besuch wird so zu einem Erlebnis, das weit über das Kulinarische hinausgeht – eine Kreation mit eigener Persönlichkeit und eigenem Rhythmus, ganz so wie ihr Vorbild.
Mehr als nur Burger: Die Karte zum Verlieben
Die weiteren Angebote auf der Karte mit Titeln aus Filmen und Comics laden zum Wiederkommen ein. Nicht, weil sie eine Spielerei wären, sondern weil sie einfach gut gemacht sind. Das Hähnchen-Angebot und die vegetarische Option erweitern das Spektrum, ohne in die leichte Ausweichlösung zu verfallen: Auch hier wird mit dem gleichen Respekt vor dem Produkt gearbeitet. Unter den Vorspeisen verdienen die Papas Pull Fiction eine besondere Erwähnung: Ein Bett aus Pommes frites, großzügig bedeckt mit in BBQ-Soße mariniertem Pulled Pork, Cheddar-Käsesoße, Wurst und Röstzwiebeln. Dieses Gericht landet auf jedem Tisch, wird geteilt und sorgt für Diskussionen, ob man nicht eine zweite Portion bestellen sollte. Süß, deftig und mit Überzeugung zubereitet – ein verdienter Hausklassiker.
Der Mann dahinter: Koch, Podcaster, Sammler
Was Doramas Sosa zu einer einzigartigen Figur in der kanarischen Gastronomieszene macht, ist nicht nur seine Küche. Wöchentlich ist er mit seinem Podcast Helado Oscuro zu hören, der sich inzwischen zu einer festen Größe auf den Kanarischen Inseln entwickelt hat. Kultur, Gastronomie, Unterhaltung – ein Format, das die gleiche vielseitige Persönlichkeit widerspiegelt, die man auch in seinem Laden spürt. Koch, Kommunikator, Sammler. Ein Profil, das perfekt in unsere Zeit passt und das sucht, was der Gast von heute will: Authentizität und Stimmigkeit.
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