Ein Stück kanarische Tradition: Das Guachinche David
Mitten auf Teneriffa gibt es noch Orte, an denen die traditionelle kanarische Gastronomie der große Star ist. Einer davon ist das Guachinche David, ein Familienbetrieb in Santa Úrsula, der sich zu einem festen Anlaufpunkt für alle entwickelt hat, die hausgemachte Gerichte, Produkte aus der Region und authentische Aromen suchen. Gelegen im Erdgeschoss eines Familienhauses, hat das Guachinche seinen ursprünglichen Charme bewahrt – und die Gäste schätzen besonders die herzliche Behandlung und eine Küche, die sich strikt an den überlieferten Rezepten der Insel orientiert.
Eine Speisekarte voller kanarischer Klassiker
Die Karte des Lokals bietet eine breite Auswahl an traditionellen Gerichten, wie man sie typischerweise in einem Guachinche findet – das sind urige, oft in Privathäusern integrierte Lokale, in denen die Kanaren ihre authentische Küche zelebrieren. Besonders hervorzuheben sind die Gerichte zum Teilen:
- Carne Fiesta (marinierte, frittierte Schweinefleischwürfel)
- Carne Cabra (Ziegenfleisch)
- Queso Asado (gegrillter Käse)
- Papas Arrugadas (Runzlige Kartoffeln mit Mojo-Sauce)
- Escaldón (Gofio-Eintopf mit Brühe und Fleisch)
- Bacalao Encebollado (Kabeljau mit Zwiebeln)
- Champiñones Rellenos de Almogrote (gefüllte Champignons mit Almogrote-Käsecreme, einer Spezialität von La Gomera)
Fleischliebhaber kommen hier ebenfalls voll auf ihre Kosten: Eine umfangreiche Auswahl an Gerichten vom Holzkohlengrill erwartet die Gäste, darunter Chuletas (Koteletts), Bistec de Cochino Negro (Steak vom Schwarzen Kanarischen Schwein), Bichillo, Lágrimas de Cerdo („Schweinetränen“, ein besonders zartes Teilstück) oder Solomillo Res (Rinderfilet).
Den Abschluss macht die hausgemachte Nachspeise
Gekrönt wird das kulinarische Erlebnis mit hausgemachten und traditionellen Nachspeisen wie dem Quesillo, einer Art Karamellpudding (vergleichbar mit Flan). Gerade diese Kombination aus uriger Küche und süßem Finale macht den Besuch zu einem rundum gelungenen Erlebnis.
Mehr als nur Essen: Herzlichkeit, die man schmeckt
Einer der am meisten geschätzten Aspekte der Gäste ist die persönliche und aufmerksame Behandlung durch das Personal. Diese familiäre Atmosphäre sorgt dafür, dass sich die Besucher sofort wie zu Hause fühlen. Die Kombination aus herzlichem Service, ehrlicher Hausmannskost und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis ist es, die die Gäste zufrieden und mit dem Wunsch, erneut vorbeizuschauen, entlässt.
Anfahrt, Öffnungszeiten und Bewertung
Das Guachinche David befindet sich in der Carretera Nueva Corujera 75 in Santa Úrsula (Nordteneriffa). Mit 4,4 von 5 Sternen auf Google spiegelt die Bewertung die hohe Zufriedenheit der Besucher wider, die die traditionelle Küche der Insel bereits genießen konnten.
Geöffnet ist das Lokal von Mittwoch bis Freitag für Mittag- und Abendessen (13:00 bis 16:00 Uhr & 19:30 bis 22:30 Uhr). Am Samstag und Sonntag verkürzt sich die Öffnungszeit: Dann gibt es ausschließlich mittags Essen. Montag und Dienstag bleibt der Betrieb geschlossen, damit das Team verschnaufen kann.
Die neuesten Nachrichten von den Kanaren
Tägliche News, Wetterwarnungen und praktische Infos – direkt von den Inseln, auf Deutsch. Wir leben hier und wissen, was los ist – bevor die Medien darüber berichten. Alles erscheint auf unserem WhatsApp-Kanal – ohne Umwege, ohne Algorithmus.
Ratte sorgt für Aufsehen am Strand von Maspalomas
Humor Lab: Teneriffas Comedy-Schmiede startet in Runde zwei
Pizza „La Patrona“: Kanarische Kulinarik trifft auf Italien
Hai vor Teneriffa: Tier gesichtet – dann wird es brenzlig
Guachinche La Paca: Authentische Küche in Tacoronte
Gran Tagoro: Hotel mit zwei Seelen auf Lanzarote
Daniel Radcliffe auf Teneriffa: Harry Potters kanarischer Twist
Teneriffa: Das ist am Wochenende los
Teide-Nächte: Perseiden & Co. – Zugang reguliert
