Eine Pizza als Hommage an die Kanarische Schutzpatronin
Gastronomie kann mehr sein als nur Nahrungsaufnahme – sie kann Geschichten erzählen und Traditionen lebendig werden lassen. Genau das hat sich die Pizzeria La Barchetta in Candelaria mit einer außergewöhnlichen Kreation zur Aufgabe gemacht. Die neue Spezialität ist eine Hommage an die Virgen de Candelaria, die Schutzpatronin der Kanarischen Inseln. Der bekannte Content-Creator @soydududog konnte es sich nicht nehmen lassen, die neugestaltete Pizza namens „La Patrona“ zu probieren und seine Erfahrung mit seinen Followern zu teilen.
„Man sagt, die beste Art, einem Land zu huldigen, ist, seine Geschichte zu erzählen“, kommentiert der Content-Creator. Die Idee hinter der Pizza: eine Verbindung aus kanarischen Spezialitäten und traditionellen italienischen Zutaten – eine kulinarische Brücke zwischen zwei Kulturen, die auf dem Teller verschmelzen.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Der Teig der Pizza wird mit Almogrote – einem kräftigen, würzigen Käseaufstrich von La Gomera – und italienischer Mozzarella belegt. Darauf folgen Rucola, italienischer Capocollo und geräucherter Käse. Den krönenden Abschluss bildet ein Hauch von Palmenhonig (Miel de Palma), der laut dem Content-Creator „wahnsinnig gut mit dem Almogrote kontrastiert“. Doch das ist noch nicht alles: Oben auf der Pizza thront eine Art Focaccia, verfeinert mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Olivenöl.
Das Ergebnis ist eine explosive Mischung aus Aromen, die beide kulinarische Welten vereint. Der Content-Creator zeigte sich begeistert: Die Pizza sei „spektakulär“ – sowohl die Originalität des Konzepts als auch das finale Geschmackserlebnis hätten ihn überzeugt.
Ein Meisterwerk mit Symbolkraft
Abgesehen von den Zutaten ist es vor allem die Optik, die alle Blicke auf sich zieht, denn mit einer traditionellen Pizza hat „La Patrona“ optisch wenig gemeinsam. Der obere Teig ist wie eine Focaccia geformt – und zwar als Kuppel, die an die Basilika von Candelaria erinnern soll. Dort wird die Schwarze Madonna, die Schutzpatronin der Kanaren, verehrt. Abgerundet wird das Kunstwerk durch ein Kreuz aus Brotteig an der Spitze.
„La Patrona trägt nicht nur den Namen der Virgen de Candelaria; ihr oberer Teig stellt einen Tempel dar, inspiriert von der Basilika, die die Schutzpatronin der Kanaren beherbergt. Eine einzigartige Kreation, die Tradition, Kunst und Geschmack vereint“, erklärt der Content-Creator stolz.
Nur für kurze Zeit erhältlich
Die Pizzeria La Barchetta befindet sich in der Plaza de La Patrona 14 in Candelaria und erfreut sich großer Beliebtheit – 4,5 Sterne bei Google belegen die Zufriedenheit der Gäste. Wer die außergewöhnliche Pizza „La Patrona“ selbst probieren möchte, sollte sich allerdings beeilen: Sie ist nur bis zum 16. August erhältlich. Geöffnet hat das italienische Restaurant montags, dienstags und donnerstags von 13:00 bis 00:00 Uhr; freitags, samstags und sonntags wird der Service bereits ab 9:00 Uhr angeboten. Mittwochs bleibt die Pizzeria geschlossen.
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