la gloria bester kaese kanaren 2026

„La Gloria“ ist Käsekönig der Kanaren 2026

Tourismus /

„La Gloria“: Der neue König der kanarischen Käse

Für Liebhaber handwerklich hergestellter Käse mag diese Nachricht keine große Überraschung sein, dennoch hat sie in der gastronomischen Landschaft der Kanaren enormes Gewicht. „La Gloria“, ein Rohmilch-Ziegenkäse, hergestellt von José Miguel Ortega Suárez auf Gran Canaria, wurde im offiziellen Agrocanarias-Wettbewerb zum „Besten Käse der Kanarischen Inseln 2026“ gekürt. Organisiert wird der renommierte Wettbewerb vom Kanarischen Institut für Lebensmittelqualität (ICCA).

264 Kandidaten, sechs Kategorien, ein Ziel

In diesem Jahr traten insgesamt 264 Proben aus 85 Käsereien aller Kanarischen Inseln gegeneinander an. Sie buhlten um die Auszeichnungen in sechs Kategorien: Bester Käse der Kanaren 2026, Bester Bio-Käse der Kanaren 2026, Bester Käse mit limitierter Produktion, Beste Optik und Verpackung 2026, Beliebtester Käse der Kanaren 2026 sowie Bester Kinder-Käse der Kanaren 2026.

Die eingereichten Erzeugnisse wurden von einem Expertenpanel bewertet. Die Spezialisten analysierten sämtliche sensorischen Parameter in den Phasen der visuellen, olfaktorischen und gustatorischen Verkostung. Dabei legten sie besonderen Wert auf Kriterien wie Qualität, aromatische Komplexität, Ausgewogenheit und die typischen Eigenheiten jeder Produktion.

Das Erfolgsrezept: Gofio und eine 2000-köpfige Ziegenherde

Der halbfeste, mit Gofio (geröstetem Maismehl) bestrichene Käse von „La Gloria“ vereinte all diese Eigenschaften auf vollendete Weise. Seit Jahren stellt José Miguel Ortega Suárez seine Käse in einem Ziegenstall mit rund 2000 Majorero-Ziegen her – einer Rasse, die ursprünglich von Fuerteventura stammt. Die Käserei liegt im Süden Gran Canarias und wird von Ortega Suárez und Francisca Olga Pérez Navarro geführt. Die beiden haben den Betrieb im Rahmen eines Generationenwechsels von ihrer Familie übernommen und eine lange Familientradition fortgeführt.

Die Rohmilch ihrer eigenen Tiere ist der unangefochtene Star aller Erzeugnisse. Aktuell produzieren sie durchschnittlich 65.000 Kilo Käse pro Jahr. Bereits 2021 hatten sie einen ähnlichen Coup gelandet: Damals gewannen sie mit einem mit nativem Olivenöl extra bestrichenen Käse ebenfalls den Titel „Bester Käse der Kanaren“ beim Agrocanarias-Wettbewerb.

Ruhm, Reportage und internationale Bühne

Die diesjährige Auszeichnung bringt den Käsebauern nicht nur Prestige. Der Sieg wird mit einer exklusiven Reportage auf der Website des ICCA gewürdigt. Zudem dürfen alle prämierten Erzeugnisse ein Jahr lang das offizielle Gütesiegel ihrer Auszeichnung tragen. Sie werden außerdem Teil der vom ICCA vorangetriebenen Werbe- und Verkaufsförderungsaktionen.

Darüber hinaus sind alle zum Wettbewerb zugelassenen Produktionen automatisch für zwei der wichtigsten Branchenevents angemeldet und ihre Teilnahmegebühren sowie Logistikkosten sind abgedeckt: die Gourmets Quesos 2027 in Madrid und die World Cheese Awards 2026, deren nächste Austragung in Córdoba stattfinden wird.

66 Auszeichnungen: Die anderen großen Gewinner

Insgesamt wurden bei den Agrocanarias-Preisen 2026 66 Auszeichnungen vergeben: 38 große Goldmedaillen, 22 Goldmedaillen und sechs Sonderpreise. In der Inselwertung lag Gran Canaria mit 22 Prämierungen klar vorn, gefolgt von La Palma (16), Fuerteventura (14), Lanzarote (8), Teneriffa (5), La Gomera (2) und El Hierro (1).

Die weiteren Sonderpreise im Überblick:

  • Bester Käse mit limitierter Produktion 2026: „El Minero“, ein Rohmilch-Ziegenkäse mit einer Hülle aus Asche und Penicillium candidum, hergestellt von Melquiades Ancor Expósito Hernández auf Teneriffa. Das Stück erhielt zudem eine große Goldmedaille in der Kategorie der Käse mit Oberflächenschimmel.
  • Bester Bio-Käse der Kanaren 2026: „Aborigen“ von Jenifer Santos Cabrera (Teneriffa) in der Kategorie alter Rohmilch-Ziegenkäse.
  • Beliebtester Käse der Kanaren 2026: Geräucherter „La Candilera“ von Moisés Carmona Fernández (geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Palmero). Ausgewählt von einer Verbraucherjury aus Schülern und Lehrern des CIFP Virgen de Las Nieves auf La Palma. Der Käse holte zudem eine große Goldmedaille in der Kategorie gereifter Rohmilch-Ziegenkäse.
  • Bester Kinder-Käse 2026: „Julián Díaz“ Ziegenkäse mit Olivenöl bestrichen, von Arquema (geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Majorero). Er bekam zusätzlich eine Goldmedaille in der Kategorie gereifter Käse aus pasteurisierter Milch.
  • Beste Optik und Verpackung 2026: „La Ampuyenta“ von Héctor Luis Cabrera González (geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Majorero), ebenfalls mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Alle Produktionen mit großer Goldmedaille

In der Kategorie der halbfesten Rohmilch-Ziegenkäse wurden prämiert:

  • „Las Cuevas“ geräuchert und „Las Cuevas“ mit Paprikapulver bestrichen (Félix Alberto Gil Rodríguez, La Palma)
  • „Luna de Awara“ halbfester Ziegenkäse (Lácteos Inlaka, geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Palmero)
  • „Filo El Cuchillo“ (Käserei Filo El Cuchillo, Lanzarote)
  • „El Roque“ (Oliver Martín Hernández, geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Palmero)
  • „La Gloria“ (José Miguel Ortega Suárez, Gran Canaria)

Weitere große Goldmedaillen gingen an:

  • Kategorie gereifter Käse aus pasteurisierter Milch: „Vulcano“ (Finca de Uga, Lanzarote)
  • Kategorie halbfester Käse aus pasteurisierter Milch: „Guarapo Colombina“ geräucherter Ziegenkäse (Guarapo Colombina, La Gomera) und „Guatisea“ Ziegenkäse mit provenzalischen Kräutern (Käserei Montaña Blanca, Lanzarote)
  • Weitere Produktionen: „Maxorata“ Ziegenkäse mit Paprikapulver bestrichen und „Selectum“ Mischkäse mit Paprikapulver bestrichen (Grupo Ganaderos de Fuerteventura, geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Majorero), „Morales“ Ziegen-, Schaf- und Kuhmilchkäse mit Gofio bestrichen (Juan Suárez e Hijos, Gran Canaria), „Julián Díaz“ Ziegenkäse mit Paprikapulver bestrichen (Arquema, geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Majorero)

Source

Nach oben scrollen
Share via
Facebook
X (Twitter)
LinkedIn
Mix
Email
Print
Copy Link
Copy link
CopyCopied