Ein Stück lebendige Geschichte im Norden Teneriffas
Im Norden Teneriffas gibt es sie noch, die urigen Restaurants von einst, in denen hausgemachte Küche nach traditionellen Rezepten die große Hauptrolle spielt. An diesen Orten bewahren die Gerichte den Geschmack von früher und erobern so nach wie vor die Herzen ihrer Gäste. Eines dieser Lokale ist das Campo de Tiro de Ravelo, das seit über 50 Jahren geöffnet ist und nach wie vor ein Muss für alle ist, die auf der Suche nach authentischer kanarischer Küche sind. Die Content-Creator von @guachinchesmodernos haben das Restaurant kürzlich besucht und zögerten nicht, ihre kulinarische Erfahrung mit ihren Followern zu teilen. „Es ist ein klassisches und traditionelles Restaurant, wie es sie schon immer gab“, fassen sie zusammen.
Kanonen der kanarischen Küche: Puchero und Escaldón
Zu den Spezialitäten des Hauses zählen zwei charakteristische Gerichte der kanarischen Gastronomie: der Puchero Canario und das Escaldón. Bei Letzterem, einem deftigen Gericht aus geröstetem Gofio (geröstetem Getreidemehl), das mit Brühe aufgegossen wird, heben die Besucher besonders den intensiven Geschmack hervor. „Die Chefin sagte uns, dass der Mojo (eine scharfe oder Kräutersauce) über das Escaldón gegeben wird, und wir müssen sagen: Das Niveau ist spektakulär“, kommentieren sie.
Wenn es jedoch ein Gericht gibt, für das viele Gäste die Gaststätte aufsuchen, dann ist es der kanarische Puchero, der als einer der bekanntesten der Gegend gilt. Dabei handelt es sich um einen reichhaltigen Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten, Kichererbsen und Gemüse. Zudem sind die Portionen äußerst großzügig. „Die Portion für eine Person ist ziemlich groß“, versichern die Tester und heben die Menge an Gemüse und Fleisch auf dem Teller hervor. Sie loben auch ausdrücklich die Qualität der im Restaurant verwendeten Produkte.
Mehr als nur Eintopf: Gegrilltes und ein süßer Abschluss
Neben den hauseigenen Spezialitäten ist das Restaurant auch für seine Fleischgerichte vom Grill bekannt. Die Content-Creators entschieden sich für gegrilltes Schweinerippchen (consejo), bei dem sie die Produktqualität und den Geschmack hervorheben. Außerdem bestellten sie Chicharrones (knusprige Schweineschwarten), die sie ironisch als „gesunde Proteine“ beschreiben.
Als süßen Abschluss bestellte sich Jonay zum Dessert einen Quesillo, eine kanarische Version der Crème caramel, während Joana weiter die knusprigen Chicharrones genoss.
Praktische Informationen für Ihren Besuch
Das Campo de Tiro de Ravelo befindet sich in der Calle Lomo Piedras, 236, in Ravelo, im oberen Teil der Gemeinde El Sauzal. Die hohe Zufriedenheit der Gäste spiegelt sich in 4,3 Sternen bei Google wider, besonders für die traditionellen Gerichte wie den Puchero Canario und das Escaldón. Geöffnet ist das Restaurant von Donnerstag bis Sonntag von 10:00 bis 18:30 Uhr. Montag, Dienstag und Mittwoch bleibt das Lokal wegen Ruhetag des Personals geschlossen.
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