Der Weg zum Mikroklima
Um zu den vier Parzellen zu gelangen, auf denen die Brüder Abreu Rodríguez Kaffee anbauen, muss man den „Weg zum Mikroklima“ hinaufsteigen. So bezeichnen sie den steilen Hang, der zu den Terrassen führt, auf denen sie in San Juan de la Rambla im Nordwesten Teneriffas etwa 2.000 Kaffeepflanzen bewirtschaften. Die Plantage liegt zwischen 150 und 300 Metern über dem Meer – eine entscheidende Höhe, die dem Endprodukt seinen besonderen Charakter verleiht. Hochwertiger Kaffee, hergestellt auf Teneriffa. Das klingt ungewöhnlich. Mehr als das, es wirkt exotisch, dass Kaffee auf der Insel gedeiht. Antonio Abreu Rodríguez erklärt: „Normalerweise wird Qualität in der Kaffeebohne mit Höhenlage assoziiert. Auf den Kanaren zwingt uns das subtropische Klima jedoch nicht, so hoch hinaufzugehen wie beispielsweise in Kolumbien oder Kenia.“
Ein langfristiges Projekt mit Vision
Die genaue Lage war der Schlüssel zum Start des Projekts. Gemeinsam mit Ingenieuren aus Nicaragua kartierten sie ein Jahr lang das Wetter und sein Verhalten. Von ihnen erhielten sie auch diese spezielle Kaffeesorte. Vor acht Jahren begannen sie mit der Aufzucht im Gewächshaus, setzten die Pflanzen dann ins Freiland, und das Jahr 2026 ist bereits das zweite Erntejahr für die Familie Abreu. Im Verkauf sind sie erst seit einem Jahr aktiv. Um ihren Kaffee zu erwerben, genügt es, sie auf Instagram zu suchen, wo sie auch über alle Neuigkeiten aus dem Anbau informieren. Parallel arbeiten sie am Aufbau einer Webseite, die bald online gehen soll. „Wir sind dabei, Vereinbarungen zu treffen, um das Produkt an ausgewählten Orten zu platzieren“, so Antonio.
Mehr als Kaffee: Eine Hommage an die Heimat
Über das qualitativ hochwertige Produkt hinaus treibt die Brüder der Wunsch an, in ihrer Heimatgemeinde Wertschöpfung zu kreieren. „Man kann in ländlichen Gemeinden wie San Juan de la Rambla, mit weniger als 5.000 Einwohnern, Werte schaffen. Aus solchen Orten müssen junge Leute wie wir oft weggehen, um ihr Glück zu suchen. Unser Projekt ist eine Art, dem Ort etwas von dem zurückzugeben, was er uns gegeben hat. Das waren wir ihm schuldig“, erklärt Antonio überzeugt. Der Unternehmergeist der Brüder führt dazu, dass sie das Projekt aus eigenen Mitteln finanzieren. „Derzeit hat jeder von uns noch seinen eigenen Job in einem Angestelltenverhältnis, und wir investieren und reinvestieren unsere Ersparnisse hier“, erläutern sie.
Die Wurzeln: Inspiration durch den Vater
Die Figur des Vaters von Antonio und Javier war entscheidend für die Geburt ihrer Marke „Oceánico“. „Er hat uns immer die Bedeutung der Verbundenheit zur Umwelt vermittelt“, sagt Javier. Sie beschreiben ihn als leidenschaftlichen Liebhaber der kanarischen Kultur und betonen seine starke Verbindung zur Landwirtschaft. Das war der erste Samen. Später kam hinzu, dass einer der Brüder in der gehobenen Gastronomie arbeitete und eine grundlegende Ausbildung im Kaffeebereich erhielt. Das weckte die Neugier. „Da ging mir ein Licht auf. Später reiste ich oft nach Deutschland und sah, wie in Spezialitätencafés das Produkt behandelt wurde wie das Gericht eines Sternekochs“, beschreibt er.
Das Geheimnis: Ein einzigartiges Mikroklima
Die Praxis des Surfens und die genaue Kenntnis des Geländes waren fundamental für den Erfolg. „Wir erkannten, dass die vorherrschenden Winde aus Nordost kommen. Wir sind durch eine natürliche Barriere an der Ostflanke geschützt. Bei Sturm zieht er immer über uns hinweg. Im Westen haben wir eine Schlucht, die den Luftaustausch ermöglicht. Daher liegen die Temperaturen hier immer zwei bis drei Grad unter dem Umgebungsniveau. Würden wir in der Sprache des Weins sprechen, wäre dies eine spezifische Lage, ein ‚Pago‘“, entwickelt Javier die Theorie.
Herausforderungen und Durchbruch
Doch nicht alles war einfach. Der Weg, bis das Mikroklima von San Juan de la Rambla optimale Früchte trug, war mit Komplikationen gepflastert: „Wir begannen in den härtesten Jahren der Dürre zu pflanzen. Das ließ uns 70% der Ernte verlieren. Dazu kam eine sehr aggressive Calima und eine Phase mit starkem Wind. Das brachte uns an unsere Grenzen, und wir hätten das Projekt fast aufgegeben“, erinnert sich Javier. Doch sie gaben nicht auf. 2025 ernteten sie 300 Kilogramm „Kaffeegold“, wie die ungeröstete Bohne genannt wird. Dieses Jahr planen sie, 800 bis 1.000 Kilogramm zu ernten – fast das Vierfache. Für ein Kilo Kaffeegold benötigt man sieben Kilo Kaffeekirsche. Die Frucht ähnelt stark einer Kirsche und befindet sich in diesem Zustand an der beträchtlich hohen Pflanze.
Handarbeit und Leidenschaft bis zur Tasse
Die Brüder Abreu Rodríguez haben die Pflanzen mit Netzen abgedeckt, um sie vor Sonnenbrand zu schützen. Sie mussten erfahren, dass zu viel Sonne der Pflanze schadet, ebenso wie die Salzigkeit der Meeresluft. Die Lichteinstrahlung steht in direktem Zusammenhang mit dem Koffeingehalt der Bohne, wobei sie stets von der „Tasse“ sprechen: „Letztendlich ist die Bildung von Koffein nichts anderes als eine chemische Reaktion der Pflanze auf Stress“, definieren sie. Die Kaffeepflanze zum ersten Mal zu sehen, die Frucht zu berühren, sie zu öffnen und zu probieren, verändert den Moment des bitteren Schlucks aus der Kaffeetasse völlig. Einige fruchtige Noten mischen sich, und wie bei einer Weinverkostung beginnt ein Laie, die Nuancen zu erkennen, wenn Antonio oder Javier sie erklären.
Fokus auf Qualität und Innovation
Das Engagement der Brüder aus San Juan de la Rambla für ihr Produkt ist total. Es ist ihnen nicht besonders wichtig, ob es auf Teneriffa noch andere Kaffeeproduktionen gibt – was an sich schon etwas Besonderes ist. „Wir konzentrieren uns darauf, eine qualitativ hochwertige Tasse zu erhalten. Es reicht uns nicht, uns auf den Exotismus der Herkunft zu konzentrieren. Das hat unserer Meinung nach nur eine sehr kurze Lebensdauer“, argumentieren sie. Aus diesem Grund begannen sie bereits in ihrem ersten Verkaufsjahr, Fermentationsprozesse zu studieren, die unterschiedliche Geschmacksprofile in der Tasse erzeugen. „Wir haben fünf Varietäten aus derselben Bohne auf den Markt gebracht, und dieses Jahr werden es zwischen 10 und 12 sein“, prophezeien sie.
Die Kunst der Fermentation
Nach allem, was mit der Pflanzung zu tun hat, kommt die Fermentation. Ein Prozess, den sie ebenfalls selbst durchführen und der die verschiedenen Sorten hervorbringt. „Auf den Kanaren ist das, was es gibt, meist ‚Natural‘-Kaffee. Die Kirsche wird gepflückt, in der Sonne ausgebreitet und getrocknet. Das ist guter und geschätzter Kaffee. Aber wir gehen noch einen Schritt weiter“, kündigt Antonio an. Die Abreu Rodríguez beobachten die Trends im Kaffeekonsum und tauchen in die spezifische Terminologie ein, weit jenseits von Barraquito, Cortado oder Café con Leche. „Wenn man beginnt zu verstehen, was hinter der Kaffeebranche steckt, merkt man, dass es viel tiefgründiger ist und dass wir selbst noch auf halbem Weg sind“, sagen sie.
Vom Hof in die Welt
Die Fermentation der Bohnen führen sie im Hof des Hauses ihres Vaters durch – des Mannes, der den ersten Samen säte und ihn mit Nachdruck in der Erde von San Juan de la Rambla verankerte. Sie haben spezielle Maschinen dafür und geben zu, dass sie zeitweise zweifelten, ob das, was sie taten, das erhoffte Ergebnis bringen würde. „Jetzt bewegen wir uns in Richtung einer teilmäßigen Industrialisierung. Für die nächste Saison wollen wir aufhören, alles so handwerklich zu machen“, gestehen sie. Sie bewahren den größten Respekt vor der landwirtschaftlichen Arbeit, die sie leisten. Und sie haben die Marktinformationen, um zu wissen, dass der Markt einen qualitativ hochwertigen Kaffee aus San Juan de la Rambla im Nordwesten Teneriffas, produziert von zwei Brüdern, Antonio und Javier Abreu Rodríguez, die ihrem Heimatort alles zurückgeben wollen, was er für sie getan hat, vorerst bereitwillig annimmt.
Kanaren-Regierung streicht Steuern auf Grundnahrungsmittel
Kanaren planen Verkehrswende: Mehr Busse, weniger Autos
Balearia darf Armas-Routen übernehmen – mehr Konnektivität für Kanaren
Immobilienpreise auf Teneriffa steigen stark – zwei Gemeinden führen an
Bio-Konsum auf den Kanaren wächst, liegt aber unter dem Schnitt
Immobilienpreise auf den Kanaren steigen auf Rekordhoch
Kampf ums Überleben: Teneriffas Buchhandlungen in der Krise
Kanaren planen eigene Satelliten-Konstellation „Magec“
Immer mehr Wohnungen in immer weniger Händen auf den Kanaren
