Französische Handwerkskunst im Herzen von La Laguna
Die international für ihre Technik, Präzision und Liebe zum Detail geschätzte Tradition der französischen Bäckerei hat auf Teneriffa eine eigene Heimat gefunden. Mitten im historischen Kern von San Cristóbal de La Laguna hat sich eine handwerkliche Bäckerei als fester Anlaufpunkt etabliert. Wer hier frühstückt oder Süßes genießt, erlebt traditionelle Herstellungsmethoden, die sich zugleich kanarischer Produkte und Aromen bedienen.
Ein Handwerksbetrieb mit Geschichte
Makika&Co öffnete seine Türen im Februar 2016 mit einer klaren Vision: eine besondere kulinarische Erfahrung auf Basis französischer Backwaren zu bieten, handwerklich und direkt vor Ort hergestellt. Seitdem ist der Betrieb aus dem Alltag im Zentrum von La Laguna nicht mehr wegzudenken und lockt sowohl Residenten als auch Besucher an. Gelegen in der Calle Juan Nummer 15, befindet sich das Geschäft in einem alten Haus aus dem 18. Jahrhundert, einem traditionellen Gebäude, das typische architektonische Elemente des historischen Stadtkerns bewahrt. Im Inneren sorgt ein kanarischer Innenhof mit üppiger Bepflanzung für eine ruhige, entspannte Atmosphäre, die zu einer kulinarischen Pause abseits des hektischen Alltags einlädt.
Öffnungszeiten und kulinarisches Angebot
Makika&Co hat von Dienstag bis Samstag von 9:00 bis 16:00 Uhr geöffnet. Sonntags und montags bleibt das Lokal zur Ruhe für das Personal geschlossen. Den Tag kann man hier mit den bis 13:00 Uhr verfügbaren Frühstücken beginnen, bei denen die hausgemachten Tostadas die Hauptrolle spielen – es gibt sowohl klassische als auch kreative Varianten. Ab Mittag präsentiert die Cafeteria eine Auswahl von zwei Salatsorten, drei Vorspeisen und drei Hauptgerichten, gedacht für alle, die eine leichte, aber hausgemachte und qualitativ hochwertige Mahlzeit genießen möchten.
Französische Seele, kanarisches Herz
Den ganzen Tag über bewahrt die Bäckerei ihre französische Essenz mit einer großen Vielfalt an handwerklichem Gebäck und Patisserie. Dazu gehören gefüllte Blätterteigtaschen („Payés“) mit Käse, Quiches in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Sandwiches und belegte Brote. Die Kreationen können durch zusätzliche Zutaten personalisiert werden, wobei ein Aufpreis je nach Wahl anfällt. Für gesündere Optionen sorgen die „Yogurt Bowl“ (mit Banane, saisonalem Obst, Erdnussbutter, hausgemachter Granola und Schokoraspeln) für sechs Euro und der „Yogurt Parfait“ (ein Glas Joghurt mit Erdbeerkonfitüre und hausgemachter Granola) für drei Euro.
Spezialitätenkaffee und süße Versuchungen
Der Kaffee ist ein weiteres Markenzeichen des Ladens. Serviert wird eine Auswahl an Spezialitätenkaffees, die auf der Insel La Palma von den Handwerkern von „El Café de Don Manuel“ geröstet werden – eine Garantie für intensiven und hochwertigen Geschmack. Milchshakes sind eine weitere Option, um sich etwas zu gönnen und die Diät zu vergessen, ideal als Begleitung zum Gebäck. Zudem bietet der Betrieb Frühstückslieferungen mit drei verschiedenen Menüs an, deren Preis zwischen 20 und 25 Euro liegt. Dieser Service ist nur für Lieferungen auf der Insel Teneriffa verfügbar. Außerdem stellt die Bäckerei auf Bestellung handgefertigte Torten für Feiern her, die 48 Stunden im Voraus bestellt und ausschließlich im Geschäft abgeholt werden müssen.
Hommage an kanarische Aromen
Obwohl Makika&Co für seine französische Patisserie und die sorgfältige handwerkliche Herstellung bekannt ist, hat die kanarische Essenz einen festen Platz im gastronomischen Angebot. Die beliebte Tosta „La Canaria“ ist eine Hommage an die traditionellsten Aromen des Archipels. Sie kombiniert Sauerteigbrot mit Chorizo aus Teror und geräuchertem kanarischen Käse, einem Spritzer Palmhonig (Guarapo) von La Palma und einer Bestäubung mit Gofio (geröstetem Getreidemehl). Das Ergebnis ist eine perfekte Mischung, die bei jedem Bissen ihre insulare Identität hervorhebt und dabei die Seele des Ladens bewahrt.
Las Palmas feiert 50. Karneval mit Gala und Marc Anthony
Starmus 2026: Weltfestival für Wissenschaft kehrt auf Kanaren zurück
La Orotava feiert mit 500-Meter-Riesenkönigskuchen
Casa Elena: Der erste Guachinche Teneriffas ist ein Kult-Lokal
Polizistin aus Teneriffa schreibt spannenden Kriminalroman
Dubai-Schokoladen-Trend erreicht Teneriffas Eisdiele Ducí
Teneriffa beherbergt die größte Arepa Spaniens
Café de María: Karibisches Flair mit dominikanischer Küche in Teneriffa
Casa Egón: Teneriffas älteste Konditorei mit deutschem Ursprung
